Branże: Przetwarzanie i konserwowanie ryb, skorupiaków i mięczaków

Działalność obejmuje przetwarzanie, konserwowanie oraz przygotowywanie ryb, skorupiaków i mięczaków przeznaczonych do sprzedaży na rynku krajowym i zagranicznym. Produkcja realizowana jest na rzecz przedsiębiorstw handlowych, zakładów gastronomicznych, sieci detalicznych, sektora HoReCa oraz innych odbiorców, zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, wymaganiami sanitarnymi oraz systemami zarządzania jakością.

Zakres działalności może obejmować obróbkę świeżych, mrożonych i schłodzonych ryb, skorupiaków i mięczaków, filetowanie, porcjowanie, wędzenie, solenie, marynowanie, suszenie, mrożenie, pakowanie próżniowe, konserwowanie oraz produkcję przetworów rybnych. Oferta może obejmować również produkcję gotowych dań rybnych, konserw, past, sałatek, wyrobów garmażeryjnych oraz innych produktów spożywczych wytwarzanych z surowców pochodzenia wodnego.

Proces produkcyjny może obejmować przyjmowanie i kontrolę jakości surowców, magazynowanie w odpowiednich warunkach chłodniczych, przygotowanie do obróbki, przetwarzanie, konserwowanie, pakowanie, znakowanie oraz kontrolę jakości gotowych wyrobów. Działalność może obejmować również opracowywanie nowych receptur, prowadzenie badań laboratoryjnych, wdrażanie nowoczesnych technologii przetwórstwa, produkcję kontraktową oraz współpracę z dostawcami surowców i partnerami handlowymi.

Produkcja prowadzona jest z wykorzystaniem specjalistycznych urządzeń do przetwórstwa ryb i owoców morza, zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, wymaganiami sanitarnymi, ochrony środowiska, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz zasadami systemów HACCP. Szczególną uwagę poświęca się jakości surowców, zachowaniu ciągu chłodniczego, bezpieczeństwu procesów technologicznych, walorom smakowym oraz zgodności gotowych produktów z wymaganiami jakościowymi i obowiązującymi normami.

Celem działalności jest produkcja wysokiej jakości przetworów z ryb, skorupiaków i mięczaków, spełniających wymagania rynku oraz oczekiwania odbiorców w zakresie bezpieczeństwa, wartości odżywczych, trwałości i walorów smakowych, przy zachowaniu najwyższych standardów jakości oraz zgodności z obowiązującymi przepisami.